Su di lei le notizie biografiche sono assai scarse. Ha dato la voce (ma solo la voce) alla robotrix Caterina in "Io e Caterina" di Alberto Sordi, con lo stesso Sordi, Valeria Valeri ed Edwige Fenech. Ha partecipato come attrice, nel ruolo di Carmela, a "Le farò da padre" di Alberto Lattuada.
La sua notorietà deriva principalmente in qualità di doppiatrice: la Caroli dà voce a Rosalie in "Lady Oscar" e Tsubasa Kurenai e Yuka nella seconda parte di "Ranma ½". Ma soprattutto è ricordata per il doppiaggio degli innumerevoli personaggi in "Cara dolce Kyoko" e in "Ken il guerriero" in cui presta voci differenti.